精致文創(chuàng)月餅賺眼球 現(xiàn)烤酥皮月餅搶風(fēng)頭
“南北月餅大戰(zhàn)”再升級(jí)
臨近中秋,一年一度的“月餅大戰(zhàn)”又拉開帷幕。最近一段時(shí)間,醫(yī)院、博物館、煙廠、時(shí)裝品牌、奶茶品牌等紛紛展開月餅營(yíng)銷,北京稻香村、鮑師傅、盒馬鮮生等部分門店也開賣現(xiàn)烤月餅,受到許多食客的歡迎。
一邊是售賣現(xiàn)烤月餅的點(diǎn)心鋪?zhàn)釉絹?lái)越多,一邊是跨界創(chuàng)新的精致月餅賺眼球。持續(xù)多年的“月餅大戰(zhàn)”中,南北月餅市場(chǎng)逐漸分化,找到不同的營(yíng)銷路徑,也為食客帶來(lái)更多選擇。
跨界文創(chuàng)月餅再“出圈”
“長(zhǎng)隊(duì)末尾的人已經(jīng)分不清自己是掛號(hào)還是買月餅了。”前不久,上海市精神衛(wèi)生中心閔行職工食堂推出“宛平南路600號(hào)”月餅,每一款上都印著“上海精神衛(wèi)生中心”的字樣,以及一個(gè)“大腦”的形象。奧運(yùn)獎(jiǎng)牌“金鑲玉”的外觀、“來(lái)自精神病院”的噱頭以及8元一個(gè)的超高性價(jià)比,讓這款月餅迅速“火出圈”。
由于這款月餅不對(duì)外銷售,社交平臺(tái)上一時(shí)間出現(xiàn)大量“組團(tuán)掛號(hào)買月餅”“求代購(gòu)”的狂熱呼聲。記者注意到,雖然上海市精神衛(wèi)生中心已明確說(shuō)明這款月餅僅限職工在食堂刷卡購(gòu)買,但淘寶平臺(tái)上還是出現(xiàn)不少代購(gòu),6個(gè)月餅的價(jià)格已漲至最高499元,還有不少商家銷售圖樣相同的“山寨”產(chǎn)品。
近年來(lái),月餅市場(chǎng)上聯(lián)名傳統(tǒng)IP或時(shí)尚潮流的跨界營(yíng)銷并不少見。今年中秋,中國(guó)大酒店與廣州博物館聯(lián)合打造的“消失的月餅”,還原廣博館藏《制中秋餅材料斤兩食譜》中的五種口味;松鶴樓與蘇州博物館跨界合作,以文徵明《三絕圖卷》為靈感推出“中秋對(duì)月”月餅禮盒;杏花樓則與國(guó)際食品巨頭雀巢聯(lián)名,緊跟風(fēng)口推出植物肉五仁月餅。
記者注意到,這些制作精美、文化內(nèi)涵深厚的月餅禮盒主要以廣式月餅為主。五顏六色的餅皮往往造型美觀,有的還包含藝術(shù)字和手繪圖案等元素,包裹上傳統(tǒng)或新潮的各式餡料,讓不少食客大呼越來(lái)越“不舍得下口”,在社交平臺(tái)上“曬月餅”也成了這些禮盒越來(lái)越重要的功能之一。
現(xiàn)烤月餅柜臺(tái)熱銷
與眾多文創(chuàng)月餅禮盒的“排面”相比,現(xiàn)烤月餅則是憑借新鮮出爐的最佳口感,贏得了許多食客的味蕾。記者注意到,北京稻香村目前有9家門店開賣現(xiàn)烤月餅,自打上市以來(lái),現(xiàn)烤檔口就常常排起長(zhǎng)隊(duì)。“排了半個(gè)多小時(shí)才買上,新鮮出爐的現(xiàn)烤月餅酥脆飄香,等這么久也值。”正在檔口選購(gòu)的市民李大爺說(shuō)。
“網(wǎng)紅”中式糕點(diǎn)品牌鮑師傅也在今年中秋推出了手工現(xiàn)烤月餅,一咬就碎的餅皮配上蓮蓉蛋黃等經(jīng)典餡料配方,讓不少“粉絲”大呼驚喜。“以前家里買的月餅一個(gè)月也吃不完,這次買的現(xiàn)烤月餅不到兩天就全沒了。”市民小姜說(shuō)。據(jù)鮑師傅門店工作人員介紹,自打上市以來(lái),現(xiàn)烤月餅的受歡迎程度甚至和經(jīng)典產(chǎn)品肉松小貝不相上下。
一個(gè)月以前,盒馬工坊的蘇式現(xiàn)烤月餅也已經(jīng)在全國(guó)各地門店上市。除了往年的鮮肉、奶黃流心、芥末三文魚等口味,北京地區(qū)今年還新出了藤椒味香酥牛肉月餅,上海的盒馬工坊門店甚至將牛胸肉、牛百葉、牛蹄筋、牛舌、牛肚、牛肝菌醬以及豆皮、腐竹、筍原料串起來(lái),搭配鮮香麻辣的藤椒鍋底,紅油拌上芝麻,做出“冷鍋串串現(xiàn)烤月餅”。
據(jù)盒馬方面介紹,過(guò)去六年時(shí)間里,盒馬工坊總共研發(fā)了30多款現(xiàn)烤蘇式月餅,并把這種江浙滬的專屬小吃成功推向全國(guó)。“預(yù)估今年盒馬工坊的月餅整體銷量將增長(zhǎng)15%。”盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。
“南北月餅”走上不同營(yíng)銷路
記者近日走訪各家商超發(fā)現(xiàn),中秋禮品市場(chǎng)上,包裝精良、制作精美的廣式月餅成為消費(fèi)者走親訪友的首選,而在各家點(diǎn)心鋪?zhàn)?,新鮮出爐、四處飄香的現(xiàn)烤月餅,則是食客們?nèi)粘2少I最多的品種。手工現(xiàn)烤月餅現(xiàn)做現(xiàn)賣、存儲(chǔ)周期短,往往更加注重酥脆的口感,而主打禮品市場(chǎng)的廣式月餅,則在造型和外觀上瘋狂比拼。
貴賓樓飯店今年推出象棋造型的月餅禮盒,方方正正的大紅色禮盒里擺著“車”“馬”“炮”等棋子造型的月餅盒,里面五顏六色的月餅既有白蓮蛋黃、棗泥等傳統(tǒng)餡料,也有檸檬芝士、桂花酒釀芝士等創(chuàng)新口味。國(guó)家博物館的桃山皮月餅則包含花瓣、玉兔、桃子等各式造型,小巧精致。
為了減少因包裝丟棄帶來(lái)的浪費(fèi),喜茶今年推出的月餅禮盒還充分考慮到包裝盒的二次利用,采用堅(jiān)固、高透明度的亞克力盒作為內(nèi)包裝,吃完月餅還可以作為收納盒,盛放化妝品、盲盒玩具、文具等物品。唐宮飯店今年的月餅則是采用手提袋包裝,吃完月餅還能拎著手提袋逛街,實(shí)現(xiàn)月餅包裝的重復(fù)利用。(記者 楊天悅)
- 南北月餅走上不同營(yíng)銷路 大戰(zhàn)再升級(jí)
- 醫(yī)美亂象層出不窮 糾紛驟增消費(fèi)者維權(quán)困難
- “閨蜜“般貼心的珍愛紅娘,幫我開啟新的幸福生活
- 跑更遠(yuǎn) 打破新紀(jì)錄!超能集結(jié) 天生矚目
- 云聽&天眼企服:帶動(dòng)全民學(xué)習(xí)公司法
- 平安好醫(yī)生中報(bào)業(yè)績(jī)披露,保險(xiǎn)事業(yè)部產(chǎn)品上線后業(yè)績(jī)加速增長(zhǎng)
- 寧波市一男子預(yù)付購(gòu)車訂金后后悔 向消保委投訴后全額要回訂金
- 浙江全運(yùn)U18隊(duì)錯(cuò)失獎(jiǎng)牌 但未來(lái)仍可期
- 長(zhǎng)寧法院審理一起網(wǎng)絡(luò)服務(wù)合同糾紛案件 認(rèn)定合同中的“負(fù)面壓制”條款違法
- 杭州亞組委舉行倒計(jì)時(shí)一周年專場(chǎng)媒體吹風(fēng)會(huì) 對(duì)這些問(wèn)題做出解答
- 過(guò)度包裝超出了包裝本身的基本功能 現(xiàn)象必須得到遏制
- 溫嶺市消保委提醒消費(fèi)者在購(gòu)買珠寶玉石時(shí)要謹(jǐn)慎選擇
- 抖音中秋禮遇季即將開啟,行動(dòng)指南一鍵獲取
- 好吃健康又安心,寶寶零食就選禾泱泱
- 原材料成本上漲和社區(qū)團(tuán)購(gòu)的興起 白馬股聚集地的調(diào)味品行業(yè)或要變天
- 暑期檔出現(xiàn)多部票房“長(zhǎng)跑”型作品 真正的好作品觀眾從來(lái)不會(huì)放棄
- 廣州市提出5項(xiàng)新舉措 高質(zhì)量推進(jìn)“南粵家政”工程羊城行動(dòng)
- 金交會(huì)將于9月17日至19日在廣州舉辦 展覽預(yù)計(jì)規(guī)模達(dá)3萬(wàn)平方米
- 廣州選拔中心空軍招收飛行學(xué)員簡(jiǎn)章發(fā)布 面向這五省考生開放
- 廣東省“雷霆2021”聯(lián)合打擊行動(dòng)期間共破獲刑事案件670余起
- 廣東省將進(jìn)一步推進(jìn)地震預(yù)警 發(fā)揮減災(zāi)效能
- 20多家創(chuàng)新藥開發(fā)領(lǐng)域公司參展服貿(mào)會(huì) 創(chuàng)新藥企業(yè)重磅產(chǎn)品首秀
- 長(zhǎng)城文化節(jié)開幕 計(jì)劃主要活動(dòng)時(shí)間集中于一周內(nèi)舉辦
- 服貿(mào)會(huì)巴西專題推介會(huì)開辦 一起品嘗極具異域風(fēng)情的巴西全民國(guó)飲
- 銀發(fā)經(jīng)濟(jì)迎來(lái)黃金發(fā)展期 養(yǎng)老市場(chǎng)發(fā)展位居前列
- 北京市首筆碳普惠意向簽約達(dá)成 個(gè)人綠色出行方式將可轉(zhuǎn)化為物質(zhì)和精神激勵(lì)
- 愛有跡可循,珍愛網(wǎng)讓戀愛不走彎路
- 2021女生創(chuàng)業(yè)做什么賺錢?——每日膳道陳皮姜茶
- 上海益學(xué)投資咨詢有限公司楊凱:軍工板塊逆勢(shì)上漲,下半年仍有機(jī)會(huì)
- 代謝性疾病成全球缺血性心臟病首要致病因素
- 武漢大學(xué)李紅良團(tuán)隊(duì)研究:“四高”成為缺血性心臟病首兇
- 男子聽信民間傳聞反復(fù)腹痛三個(gè)月? 吃楊梅不吐核可清腸解毒沒有科學(xué)依據(jù)
- 廣州多個(gè)客運(yùn)站開售“雙節(jié)”假期車票 省站“粵省行”定制平臺(tái)全新亮相
- 廣州港集團(tuán)與陽(yáng)江政府?dāng)y手將加強(qiáng)陽(yáng)江港港口資源整合和開發(fā)利用工作
- 如何吸引港澳青年來(lái)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)?海絲院提出引進(jìn)港澳優(yōu)質(zhì)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)
- 首屆粵港澳大灣區(qū)購(gòu)物節(jié)啟動(dòng) 超29.8萬(wàn)個(gè)知名品牌帶來(lái)1300多萬(wàn)件商品
- 中央第四生態(tài)環(huán)境保護(hù)督察組向廣東交辦第6批涉及環(huán)境領(lǐng)域群眾舉報(bào)案件
- 廣東省要求到年底前全省各村(居)民委員會(huì)均設(shè)立公共衛(wèi)生委員會(huì)
- 廣東省明確社區(qū)矯正對(duì)象“處理家庭或者工作重要事務(wù)”界定
- 建行廣東省分行開展系列舉措 踐行金融惠民
- 外貿(mào)大省廣東409家企業(yè)線上線下參展服貿(mào)會(huì) “粵服務(wù)”品牌將迎“高光”時(shí)刻
- 服貿(mào)會(huì)首次設(shè)置雙會(huì)場(chǎng) 線上線下結(jié)合舉辦6類活動(dòng)
- 風(fēng)光新580內(nèi)飾曝光,簡(jiǎn)約前衛(wèi)設(shè)計(jì)6座空間極致舒適
- 一覺睡醒40多萬(wàn)元?jiǎng)诹κ孔兗儇??男子?bào)警后發(fā)現(xiàn)“小偷”竟是女友
- 市場(chǎng)監(jiān)督管理總局明確將依法整治各類醫(yī)療美容廣告亂象
- 浙江省開展女職工產(chǎn)假等權(quán)益專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng) 切實(shí)維護(hù)女職工合法權(quán)益
- 多家快遞公司快件派費(fèi)支付上調(diào)每單0.1元 直接關(guān)系快遞員薪酬收入
- 國(guó)藥正式入主的太極集團(tuán)上半年實(shí)現(xiàn) 64.43億元 同比增長(zhǎng)11.97%
- 浙江省本級(jí)部門決算面向公眾公開 93個(gè)省級(jí)部門去年決算公開
- 從幫助者變成被助者堅(jiān)定獻(xiàn)血決心 杭州男子多年堅(jiān)持無(wú)償獻(xiàn)血累計(jì)18000余毫升
- 萬(wàn)和代言人孫穎莎攜手萬(wàn)和電氣砥礪前行
- 權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合創(chuàng)維打造護(hù)眼電視標(biāo)準(zhǔn) 為青少年眼睛康保駕護(hù)航
- 廣東135處 保護(hù)單位獲贈(zèng)49.5億元風(fēng)險(xiǎn)保障
- 首屆“粵港澳大灣區(qū)購(gòu)物節(jié)”將在線上舉行 足不出戶盡享灣區(qū)購(gòu)物喜悅
- 廣東“眾創(chuàng)杯”博士博士后創(chuàng)新賽復(fù)賽打響 線上線下同步展開
- 應(yīng)在汛前和汛期加強(qiáng)排水防澇設(shè)施建設(shè) 提高排水防澇能力
- 廣東殘疾人運(yùn)動(dòng)員陳健新獲廣東籍運(yùn)動(dòng)員參加?xùn)|京殘奧會(huì)第三枚金牌
- 廣東省省總工會(huì)授予11名運(yùn)動(dòng)員及蘇炳添“廣東省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/a>
- 嚴(yán)格管理切實(shí)防止未成年人沉迷網(wǎng)絡(luò)游戲 多家游戲企業(yè)股價(jià)大跌
- 廣東高中招生有望采取綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)招生
- 緊盯水污染治理突出問(wèn)題 高站位推動(dòng)流域整治
- 杭州高教園區(qū)東公園內(nèi)竟建了座書房?錢塘?xí)窟M(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段
- 畢業(yè)生注意了!杭州市求職創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼可于9月起進(jìn)行申請(qǐng)
- 早餐車攤主舀路邊積水放鍋中蒸包子?相關(guān)部門正對(duì)此事進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查
- 三只松鼠上半年居A股7家休閑零食企業(yè)之首 好想你營(yíng)收、歸屬凈利潤(rùn)雙降
- 萬(wàn)科整體利潤(rùn)上半年表現(xiàn)不佳 凈利潤(rùn)同比下降13.2%
- 防止青少年沉迷網(wǎng)游是系統(tǒng)性的工作 不可能一蹴而就
- 牛股大元泵業(yè)“一”字跌停 今日跌停開盤
- 君實(shí)生物上半年扭虧為盈 實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入21.14億元
- 極兔速遞正考慮將IPO地點(diǎn)從美國(guó)轉(zhuǎn)移到中國(guó)香港 準(zhǔn)備最快于明年進(jìn)行IPO
- 廈門銀行上半年不良率再創(chuàng)歷史新低 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額11.60億元
- 九十三度老白茶 | 哪些水最適合泡白茶?答案讓人意想不到
- 千島湖發(fā)展集團(tuán)以魚護(hù)水 可帶動(dòng)上百農(nóng)戶增收300余萬(wàn)元
- 男孩站在5樓陽(yáng)臺(tái)外命懸一線 奶奶隔著?;\死死抓住孩子十多分鐘
- 虎毒不食子!23歲女子竟賣掉親骨肉還對(duì)買家進(jìn)行敲詐勒索
- 杭州市榮獲浙江省水土保持目標(biāo)責(zé)任制考核優(yōu)秀等次
- 金逸影視上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.62億元 公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)繼續(xù)虧損
- 中國(guó)家居品牌大會(huì)公開發(fā)布36個(gè)中國(guó)家居十大優(yōu)選品牌榜單
- 中國(guó)太保上半年首次實(shí)現(xiàn)半年內(nèi)新增客戶超一千萬(wàn) 營(yíng)業(yè)收入達(dá)2525.12億元
- 皖通科技上半年歸屬凈利潤(rùn)約644.41萬(wàn)元 下降近七成
- 中南文化上半年實(shí)現(xiàn)歸屬凈利潤(rùn)4.18億元 較上年同期扭虧為盈
- 五糧液上半年產(chǎn)量方面穩(wěn)步提升 實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入367.52億元
- 颶風(fēng)“艾達(dá)”升級(jí)將襲擊墨西哥灣 石油巨頭們做好減產(chǎn)準(zhǔn)備
- 映客上半年?duì)I收40.3億元 社交產(chǎn)品貢獻(xiàn)營(yíng)收達(dá)26.9億元
- 五大A股上半年合計(jì)日凈賺7.87億元 投資帶動(dòng)凈利大增
- 鄭州銀行上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)25.40億元 同比增長(zhǎng)0.67億元
- 背后隱現(xiàn)明星股東身影的果麥文化將圓夢(mèng)A股登陸創(chuàng)業(yè)板
- 第34屆中國(guó)電影金雞獎(jiǎng)海報(bào)設(shè)計(jì)大賽開啟投票通道
- 九十三度老白茶 | 白茶也有保質(zhì)期嗎?茶餅?zāi)艽娣哦嗑茫?/a>
- 用效果說(shuō)話!索芙特與海瀾之家聯(lián)名款防脫育發(fā)滋養(yǎng)套盒 上線后深受消費(fèi)者喜愛
- 豐臺(tái)區(qū)上線最新醫(yī)療救助信息系統(tǒng) 工作效率和準(zhǔn)確度獲大幅提高
- 電商“砍單”現(xiàn)象仍普遍存在 超過(guò)8成受訪者有過(guò)網(wǎng)購(gòu)被“砍單”經(jīng)歷
- 我愛我家上半年?duì)I收及利潤(rùn)均有大幅提升 實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入612,962.54 萬(wàn)元
- 通州區(qū)前7月新設(shè)企業(yè)13213戶 位列北京市第二
- 對(duì)癥“注銷難” 商事制度改革2.0 正謀求“以退為進(jìn)”
- 非金融機(jī)構(gòu)存款達(dá)1.88萬(wàn)億元 支付機(jī)構(gòu)備付金交存余額沖上年內(nèi)第二新高
- 騰訊游戲直播業(yè)務(wù)被打散 正重新梳理電競(jìng)和游戲直播業(yè)務(wù)
- 居然之家上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為66.04億元 實(shí)現(xiàn)銷售額508.9億元
- 真黃金到手變“摻了水”的黃金?草莽生長(zhǎng)的直播電商貨不對(duì)板等問(wèn)題層出不窮
- 高增長(zhǎng)、拓渠道、強(qiáng)賦能,平安健康進(jìn)一步擴(kuò)大服務(wù)半徑
-
1居家學(xué)習(xí)期間 90.2%的受訪家長(zhǎng)因?yàn)榕c孩子的溝通問(wèn)題而煩惱
-
2喝礦泉水好? 還是喝純凈水好?
-
3家政業(yè)復(fù)工了 你們家阿姨上門了嗎?
-
4南京警方破獲多起偽裝房屋“中介”進(jìn)行詐騙案件
-
5一季度全國(guó)居民人均可支配收入8561元 同比名義增長(zhǎng)0.8%
-
6名人直播帶貨火爆 直播電商快速生長(zhǎng)期面臨“重塑”
-
7各地“搶人才”的腳步?jīng)]有放慢 新一輪人才大戰(zhàn)透露出哪些信號(hào)?
-
8第20個(gè)世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)日 云南2019年專利申請(qǐng)3萬(wàn)余件
-
9高溫來(lái)襲!海南省氣象局:多市縣將出現(xiàn)37度以上高溫天氣
-
10三亞機(jī)場(chǎng)累計(jì)恢復(fù)航線72條 國(guó)際及地區(qū)航線暫無(wú)復(fù)航計(jì)劃