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今年2月底，上海市閔行區(qū)的鄭女士家樓下，開張了一家“錢大媽”生鮮商鋪。原想是就近買菜的好去處，如今卻成了煩惱。原來，商鋪需在凌晨進貨，并在清晨處理大片整豬，期間帶來的卸貨聲、剁肉聲等令一家人備受困擾。為此鄭女士多次與商鋪交涉，甚至發(fā)生沖突，“鬧得很僵”。

“錢大媽”是2019年開始在滬上遍地開花的社區(qū)生鮮零售品牌，“不賣隔夜肉”是其標志性口號。不過，在實施包圍社區(qū)的市場戰(zhàn)略同時，生鮮業(yè)態(tài)與鄰里關系也開始出現(xiàn)緊張。在上海市民服務熱線12345平臺上，近3個月涉及“錢大媽”噪聲擾民投訴有81件。社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)是否適合開在居民區(qū)?是否有辦法緩解新業(yè)態(tài)與居民之間的緊張關系?

居民：凌晨就開始制造噪聲

6月1日清晨7時，解放日報·上觀新聞記者來到閔行區(qū)莘莊鎮(zhèn)疏影路999弄富林苑·中區(qū)小區(qū)，大門兩側一溜商鋪，右側頭一間就是生鮮肉菜連鎖商鋪“錢大媽”，紅色招牌十分惹眼，店門口的消費者已絡繹不絕。

這家“錢大媽”商鋪層高約3米，外側擺放時蔬、海鮮與收銀臺，中間的一張木桌上堆滿肉禽蛋類貨品，里側有一處鮮肉冰柜和豬肉分解臺面。商鋪的正上方是鄭女士家的兩間臥室。

鄭女士告訴記者，為了搜集擾民證據(jù)，她記錄了自己被“錢大媽”剁肉聲驚醒的時間，如4月19日5時43分、4月23日5時18分、4月28日6時15分……，這也讓她掌握了“錢大媽”的營業(yè)規(guī)律：

“進貨在凌晨進行，分肉類和時蔬等生鮮兩批，板車拖運聲、塑料籮筐推拉聲、叉車卸貨機械聲會持續(xù)1個多小時。員工上班后開始上架補貨，5時左右開始剁排骨，6點半開始剁大骨，‘咚咚咚’的震動聲不絕于耳……”商鋪7點開門營業(yè)，熙熙攘攘的客流又帶來人聲喧嘩。

她與愛人前往商鋪交涉，希望能調整剁肉的位置，且剁肉時間能延后至7時，但未果。而與此同時，4月初，鄭女士開始向“12345”反映“錢大媽”在營業(yè)中帶來的噪聲困擾，莘莊鎮(zhèn)規(guī)建辦工作人員到現(xiàn)場查看后，認為商鋪證照齊全，剁肉聲在經(jīng)營行為中無法避免。

5月初，規(guī)建辦工作人員應鄭女士投訴再次查看，稱店長原本打算將肉食加工臺安置于店內消防栓處，但消防需保證有1.5米空間，無法滿足移位要求。他們查看門店的24小時監(jiān)控，“顯示該店在經(jīng)營過程中已經(jīng)做到不擾民”。

5月8日(周六)6時20分，剁肉聲比往常來得晚一些。鄭女士試圖用手機錄音，但發(fā)現(xiàn)錄制后并不明顯，似乎已沒有手段證明“錢大媽”產生的困擾。5月15日，多次維權未果后矛盾激發(fā)。鄭女士多次將帶水的拖把伸出窗外“洗陽臺”，污水澆落到商鋪門口。正值顧客盈門，此番動作引來指責，“太不道德了!淋了我一頭污水!”但也有知道內情的顧客說：“因為這里太吵，他們小孩睡不著。”

6月1日早上7時30分，記者在鄭女士家靠近肉食加工區(qū)的臥室里停留了40分鐘，期間聽到了4次較明顯的“咚咚聲”，有輕微震動感，是木案剁肉產生的聲音。鄭女士坦言，現(xiàn)在這個時段的剁肉聲確實不大，但7時以前的半小時內，剁肉聲足以驚醒人，因為大骨、蹄髈的切割必須用足力道。

店長：不提前剁肉會影響營業(yè)額

記者轉而前往“錢大媽”門店內觀察。肉食加工區(qū)附近，招牌顯示肋排、軟排、帶骨大排、優(yōu)鮮排骨等數(shù)十種豬肉部位分割圖解。敞開式的冷柜里擺放著8盤已經(jīng)分解好的豬肉，白花花的8個蹄髈陳列其中。緊貼著一處不銹鋼臺面上，放置了一塊約2平方米塑料面板，這里是剔肉區(qū)。切肉師傅拿起一摞尚未拆分的肋骨，毫不費力地用短刀剔除余肉，剝離出4根排骨，轉身將排骨放在一角的木墩案板上，再換一把笨重的砍骨刀利索地揮下。沉悶的“咚咚咚”聲出現(xiàn)，但聲量級比記者預料的小很多。

剁肉的木案是一個50厘米高的木墩，切肉師傅稱，不僅沒有靠墻放置，還在木墩與支撐腳之間加了一層海綿。“這個大木墩是我花了幾千塊錢買的!”店長認為，其商鋪的業(yè)態(tài)決定了不可能完全沒有聲音，“原來的梨木砧板比較矮，可能會跳動，我想能改就改吧。但投訴人仍然不滿意。”

不僅如此，店長還采取了其他一些減少噪聲的辦法。如在門店入口處添了一張木桌，用于分切整豬，“分切好再搬回里側。”同時，調整了切肉師傅的拆肉手段，“用小刀切分，順關節(jié)切，可以直接拗斷，聲音相對比較小。”速度則相對比較慢了。門店每天至少要進四五片豬肉，15至20分鐘分切完一片，因而最少也得分切1個小時以上。店長稱，他們也曾試過一次等到7時開始分切肉，結果生意慘淡，“外面等著買肉的人一大批了，我這肉還沒分好。”因此，他們的“底線”是，6時多開始分切肉，6時半開始賣肉，7時再開始剁肉。

而進卸貨的時間由總公司根據(jù)每家門店的銷量和需求決定，每天動態(tài)調整配送路線，凌晨12時開始配送，抵達門店的時間并不確定。店長稱，清店時會將空箱子歸置到門口，縮短拖拽距離。也向公司反映過卸貨產生噪聲的問題，物流司機已經(jīng)被罰款幾千元了。

“錢大媽”總部稱投訴已經(jīng)得到解決

在“12345”，同樣被“錢大媽”店鋪剁肉聲困擾的市民不少。寶山區(qū)彭先生反映，樓下開張半年多的“錢大媽”商鋪，早上5時半便開始剁肉，一直持續(xù)到中午。隔兩三分鐘就有剁肉聲和震動感。工作人員多次上門溝通，剁肉開始的時間延后了半小時，但力度未減，聲量依舊。據(jù)工作人員稱，商家承諾在案板下方墊東西，設立擋板。但從居民感受來講，沒有明顯效果。

黃浦區(qū)尉先生也反映，今年2月初樓下開設一家“錢大媽”商鋪，每天5點半開始切肉，由于是上世紀70年代初老公房，隔音很差，剁肉“聲聲入耳”。投訴后，店鋪在開門營業(yè)前改將案板放在地上剁肉……

一線生態(tài)環(huán)境執(zhí)法人員也告訴記者，非機器設備產生的噪聲擾民問題往往只能依靠雙方協(xié)調解決。但實際上，經(jīng)營者們認為，現(xiàn)在房屋設計質量不好，共振的頻率肯定有，臨街商鋪的房子多多少少會受影響，居民自身也可以采取一些措施。而居民們則認為，卸貨、剁肉聲等噪聲由經(jīng)營者產生，理應整改到讓居民滿意為止。兩者之間很難達成共識。

另一方面，富林苑·中區(qū)居委會的瞿主任表示，在要求商鋪采取措施后，民警曾入戶核查，認為噪聲“不是很響，在可以接受的范圍內”，但可能業(yè)主對這方面很敏感。而“錢大媽”主打的現(xiàn)切肉環(huán)節(jié)是其特色，不可能改成冷鮮包裝方式。前述門店店長也坦言，總部在選址時僅考慮了客流價值，沒有預估鄰里影響，在提前裝修、規(guī)劃上也忽略了隔音等措施，“現(xiàn)在很難改結構。”

對營業(yè)中產生噪聲擾民的問題，“錢大媽”是否提前告知加盟方、居委會、相鄰居民?是否有意識地有所預判糾紛，預先采取減少噪聲的辦法?門店就市民投訴而采取的措施及落實情況如何?記者就這些問題聯(lián)系位于廣州的“錢大媽”總部相關負責人。6月7日，對方答復記者稱，從投訴專員和運營人員的反饋看，投訴問題已經(jīng)得到解決，顧客均表示滿意。其他方面的問題，公司規(guī)定暫不做延伸的答復。

(作者：車佳楠 楊帆)