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長(zhǎng)知識(shí)

水是生命之源，維持我們機(jī)體的正常功能，離不開(kāi)水的參與。純凈水、礦物質(zhì)水……在商品琳瑯滿(mǎn)目的今天，對(duì)于選擇困難癥人群來(lái)說(shuō)，喝什么水，就變成了一件復(fù)雜的事情。

那么純凈水、含礦物質(zhì)的水，到底有什么差異?

純凈水是指不含有礦物質(zhì)以及任何雜質(zhì)的水，一般我們可以將自來(lái)水通過(guò)粗濾、精濾、反滲透、消毒等一系列的處理之后獲得純凈水。其中反滲透是利用孔隙直徑與水分子的直徑相當(dāng)?shù)陌胪改?duì)水進(jìn)行加壓過(guò)濾處理，加壓使得水分子通過(guò)，而直徑大于水分子的物質(zhì)，則無(wú)法通過(guò)半透膜的孔隙。

市面上銷(xiāo)售的含有礦物質(zhì)的水則主要分為兩大類(lèi)：礦物質(zhì)水和礦泉水。它們兩者都是含有礦物質(zhì)的水，而其區(qū)別在于礦物質(zhì)水是將凈化過(guò)濾以后的水按照一定比例向水中加入礦物質(zhì)成分。礦泉水是從地下巖層中取出的水，進(jìn)行了初步的沉降、過(guò)濾、消毒，而其中礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量與地下巖層中的礦物質(zhì)種類(lèi)與含量相同。

水中的礦物質(zhì)一般包含鈣、鎂、鉀、鈉、鋰、鍶等。這些礦物質(zhì)元素是我們?nèi)梭w正常生長(zhǎng)發(fā)育和維持身體健康所必需的元素。一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)更是證明，長(zhǎng)期飲用純凈水的大鼠體內(nèi)排出的電解質(zhì)增加，并存在誘發(fā)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，網(wǎng)上一些說(shuō)法認(rèn)為，喝純凈水不利于身體健康，要喝含有礦物質(zhì)的水?

我們先來(lái)看看喝水可以補(bǔ)充多少礦物質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，1000毫升水中鋅、鐵含量小于0.2毫克，成年人每日需補(bǔ)鋅10—15毫克、鐵12—18毫克。假設(shè)大家每天喝5升的水，每日從水中攝取的這些礦物質(zhì)成分也不足1毫克，與人體所需的量相比是微不足道的。

其實(shí)，除了可以通過(guò)飲水獲得這些礦物質(zhì)外，我們平常吃的食物也能給我們補(bǔ)充礦物質(zhì)。在日常飲食越發(fā)多元化的今天，我們每天的食物來(lái)源非常豐富，每種食物含有其獨(dú)特的礦物質(zhì)，我們完全可以通過(guò)多元化的食物來(lái)補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的礦物質(zhì)成分。