近日,喝預(yù)開口的椰子進(jìn)急診的話題登上微博熱搜,有網(wǎng)友稱自己喝了商家提前開口的椰子水后惡心嘔吐、高燒不退,引發(fā)熱議。5月23日,極目新聞?dòng)浾咦咴L多家水果店和商超發(fā)現(xiàn),部分商家并未標(biāo)注預(yù)開口椰子的上市日期和保質(zhì)期。
預(yù)開口椰子到底能不能喝?營養(yǎng)學(xué)專家提醒,隨著氣溫逐漸升高,預(yù)開口椰子被污染導(dǎo)致變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)將越來越大,如果食用者免疫力低下,就會(huì)出現(xiàn)熱搜上指出的不良反應(yīng),建議消費(fèi)者最好即開即食。
【資料圖】
不少預(yù)開口椰子未標(biāo)保質(zhì)期
在武昌區(qū)小東門附近的多家水果店內(nèi),既有完整包裝的椰子,也有商家自行開口包裝的椰子以及帶有吸管的預(yù)開口椰子。記者發(fā)現(xiàn),大部分店鋪內(nèi)的預(yù)開口椰子并未標(biāo)注上市日期或保質(zhì)期,多位店員回復(fù)稱,“在售的椰子都在保質(zhì)期內(nèi),不新鮮的椰子會(huì)及時(shí)下架”。
帶有吸管的預(yù)開口椰子
記者走訪發(fā)現(xiàn),這樣的情況在連鎖商超內(nèi)要好一些。在盒馬鮮生一家門店內(nèi),預(yù)開口椰子標(biāo)注了上市日期和包裝日期。超市工作人員介紹,在售的預(yù)開口椰子都是當(dāng)日上市的,日期比較新鮮。消費(fèi)者購買后如果未飲用完,建議放入冰箱冷藏,開封后應(yīng)在當(dāng)日飲用完畢。
有上市日期和最佳食用期的椰子蛋
在光谷一家大型超市內(nèi),除了預(yù)開口椰子之外,還有剝了一半皮的“鮮切椰子蛋”,價(jià)格比普通椰青更高。工作人員介紹,椰子蛋沒有開口,用吸管將椰肉戳破即可飲用。記者看到,這款產(chǎn)品標(biāo)注了生產(chǎn)日期、上市日期及最佳食用期。
商家自行開口包裝的椰子
在超市水果區(qū)選購的市民吳女士表示,有時(shí)候?yàn)榱孙嬘梅奖?,?huì)購買預(yù)開口椰子??赡芩€算新鮮,身體腸胃情況也較好,沒有出現(xiàn)過嘔吐等不良反應(yīng),“但是看到新聞后還是有些后怕,今后購買時(shí)會(huì)選擇標(biāo)注了保質(zhì)期的椰子?!?/p>
椰子開口后存在被污染風(fēng)險(xiǎn)
那么,飲用方便的預(yù)開口椰子真的會(huì)存在安全隱患嗎?
協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳表示,目前氣溫接近30攝氏度了,在這樣的溫度下,食物如果不是完整包裝,而是預(yù)先開口再保鮮封存的話,確實(shí)存在被污染的風(fēng)險(xiǎn)。
蔡紅琳介紹,在20多攝氏度的常溫下,椰子開口后4個(gè)小時(shí)之內(nèi)飲用,應(yīng)該是比較安全的。但是在食物的流通運(yùn)輸販賣過程中,周圍環(huán)境溫度可能發(fā)生變化,也可能會(huì)接觸各式各樣的人群,商家在沒有銷售完的情況下也可能超期售賣,這些都存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。如果食用者免疫力下降或特殊情況下,就可能會(huì)出現(xiàn)熱搜上指出的“嘔吐不止、高燒不退”的不良反應(yīng)。
蔡紅琳指出,目前初夏時(shí)節(jié),食物變質(zhì)的可能性還稍低一些,進(jìn)入三伏天之后,氣溫持續(xù)35攝氏度以上,食物被污染變質(zhì)的可能性會(huì)進(jìn)一步加大。她建議,消費(fèi)者盡量購買完整包裝的椰子,即開即食。如果已經(jīng)打開包裝,最好用保鮮膜封存放入冰箱冷藏,并于24小時(shí)之內(nèi)食用完畢,這樣食用風(fēng)險(xiǎn)比較小。
有關(guān)部門也提醒,消費(fèi)者購買預(yù)開口椰子時(shí)最好選擇正規(guī)渠道,及時(shí)查看上市日期、包裝日期及保質(zhì)期等注意事項(xiàng),檢查椰子的外觀是否完好無損。一般情況下,正常的椰子水應(yīng)是無色透明的,飲用時(shí)可以將其倒出,分辨是否變質(zhì)。極目新聞?dòng)浾?石倩?實(shí)習(xí)生 項(xiàng)培沛
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