除夕夜吃團(tuán)圓飯是中國人過春節(jié)的傳統(tǒng),疫情防控進(jìn)入新階段后,今年不少人都打算回家團(tuán)聚。我國幅員遼闊,年飯既豐盛又講究,各地特色年味也大不相同,京派、東北派、西北派、面食派、淮揚(yáng)派、重辣派......哪一派是你家的味道?中國天氣網(wǎng)特別推出全國年味地圖,帶你解鎖大江南北十大特色年味。
在北方過年,肉和面食是硬通貨。京派年味中,烤鴨、醬牛肉等菜品過年必不可少,京八件、咯吱盒、炒紅果這些特色點(diǎn)心小吃也深受男女老少的喜愛。藏在面食里的年味還是得看山東、河南、山西等地,除了主角餃子以外,種類繁多的花饃饃蘊(yùn)含著獨(dú)特的吉祥寓意,如五棗饃,意為五谷豐登。
(資料圖片僅供參考)
在寒冷的東北地區(qū),熱氣騰騰的燉菜是年味一大特色。酸菜在年飯桌上的霸主地位巋然不動(dòng),新鮮豬肉和酸菜是絕配,再來上點(diǎn)兒血腸,熱氣騰騰的殺豬菜就出鍋了。小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝也是年飯桌上的保留曲目,肉香四溢,東北味十足。
牛羊肉在西北地區(qū)以及內(nèi)蒙古、西藏的地位是無可替代的。西北派年味中,糟肉、暖鍋、紅燜羊羔肉、燴羊雜等都是年飯壓桌菜。蒙式年味中,當(dāng)?shù)厝似珢塾煤唵蔚呐腼兎椒ū3质巢牡脑?,清水燉煮過的牛羊肉,出鍋前撒上點(diǎn)兒鹽,肉質(zhì)鮮嫩有營養(yǎng)。而在西藏地區(qū),當(dāng)?shù)厝送ǔ_^藏歷新年,是藏族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié),風(fēng)干牛羊肉、酥油茶、青稞酒等都是必備美食。
資料圖來自央視新聞
在南方年味中,不僅有口味清淡的淮揚(yáng)派,也有無辣不歡的重辣派,更有注重鮮味的閩粵派,各地口味迥異,可謂千菜百味。
“四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不辣?!边@句話形象說明西南、華中一帶人民對辣的熱愛,剁椒魚頭、缽缽雞這些重辣口味的菜品,年飯桌上必有它們的一席之位。此外,臘味也是南方年貨的重頭戲,香腸臘肉家家戶戶都會備上點(diǎn),濃濃的年味兒也就此拉開序幕。
在清淡的淮揚(yáng)派年味中,鹽水鴨、獅子頭是傳統(tǒng)名菜,它們口味清鮮平和,咸甜濃淡適中,色香味形俱佳。南方的八寶飯、年糕、湯圓地位等同于北方的餃子,雖然熱量爆表,但口感香甜軟糯,是許多人最期待的年味之一。
同樣口味較清淡的華南地區(qū),主要分為閩粵派年味和海島年味。廣東的盆菜、燒鵝、白切雞,福建的佛跳墻、魚丸、荔枝肉,用“清鮮嫩滑爽香”六字概括其風(fēng)味特色最適合不過。
在海南島,魚作為“年年有余”的吉祥物,不僅是年飯桌上的首道菜,也是親朋好友之間饋贈的禮品,香煎馬鮫魚就是海南島特色年味之一。具有熱帶風(fēng)情的椰子雞,口味清新怡人,也是當(dāng)?shù)啬觑埳系奶厣?/p>
民以食為天,美食是中國人過年的重頭戲,春節(jié)團(tuán)圓之際,品嘗美味佳肴的同時(shí),還要注重飲食合理搭配以及用餐衛(wèi)生,高血糖和消化系統(tǒng)較弱的人群切勿貪吃,以免引發(fā)不適癥狀。
標(biāo)簽: 大江南北
- 國家知識產(chǎn)權(quán)局:每萬人口高價(jià)值發(fā)明專利擁有量達(dá)9.4件
- 前沿資訊!異動(dòng)快報(bào):上海機(jī)場(600009)1月16日10點(diǎn)46分觸及漲停板
- 環(huán)球觀察:預(yù)計(jì)2022年全國糧食收購入庫4億噸
- 全國年味地圖出爐 帶你解鎖大江南北十大特色年味
- 當(dāng)前熱點(diǎn)-2022年12月份70個(gè)大中城市商品住宅銷售價(jià)格變動(dòng)情況
- 全球今日訊!1月16日08時(shí)遼寧撫順最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(遼寧撫順防控措施方案公布)
- 國家統(tǒng)計(jì)局城市司首席統(tǒng)計(jì)師繩國慶解讀2022年12月份商品住宅銷售價(jià)格變動(dòng)情況統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
- 一個(gè)曾經(jīng)絕密28年的名字 今天,緬懷“兩彈一星”元?jiǎng)子诿?/a>
- 今起全國大部氣溫逐漸回升 西南地區(qū)雨雪持續(xù)
- 環(huán)球訊息:1月16日08時(shí)遼寧大連最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(遼寧大連防控措施方案公布)
- 焦點(diǎn)信息:新冠病毒噴灑酒精多久能殺滅 新冠病毒多少溫度殺滅
- 天天視點(diǎn)!陽后一年內(nèi)多數(shù)后遺癥會消退 注意這些人續(xù)48小時(shí)核酸檢測
- 焦點(diǎn)快看:應(yīng)對xbb病毒的藥 連花清瘟在新冠什么時(shí)期吃最好
- 一個(gè)曾經(jīng)絕密28年的名字 今天,緬懷“兩彈一星”元?jiǎng)子诿?/a>
- 今起全國大部氣溫逐漸回升 西南地區(qū)雨雪持續(xù)
- 天天消息!靈活就業(yè)"成長的煩惱"新解——深圳發(fā)展零工市場調(diào)查
- 熱門:爆單!訂單排到2026年!有企業(yè)一年拿下70億元大生意!什么這么火?
- 卡塔爾官員認(rèn)為歐洲將重新進(jìn)口俄天然氣
- 世界觀天下!最新!海南-五指山01月16日06時(shí)最新消息:五指山疫情新增本土確診病例0例
- 新車銷量猛增!超越日本!全球第三大汽車市場,變成了它
- 環(huán)球觀天下!最新!新疆-烏魯木齊01月16日06時(shí)最新消息:烏魯木齊疫情新增本土確診病例0例
- 焦點(diǎn)速看:重慶開州全面推進(jìn)“政策找企業(yè)”
- 焦點(diǎn)!1月16日08時(shí)山西大同最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(山西大同防控措施方案公布)
- 世界速遞!1月16日08時(shí)山西太原最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(山西太原防控措施方案公布)
- 新冠病毒會影響性功能嗎 女性陽過之后月經(jīng)紊亂是新冠引起的嗎(今日/頭條)
- 關(guān)注:國際黃金價(jià)格創(chuàng)下近6個(gè)月以來新高 “開門紅”原因何在
- 當(dāng)前簡訊:國家發(fā)展改革委約談?dòng)嘘P(guān)鐵礦石資訊企業(yè):不得哄抬價(jià)格
- 當(dāng)前頭條:最新!福建-莆田01月16日06時(shí)最新消息:莆田疫情新增本土確診病例1例
- 世界快訊:春運(yùn)以來交通安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增多 公安部發(fā)出安全提示
- 提振信心,讓消費(fèi)者敢消費(fèi)愿消費(fèi)
- 今年全國GDP增速或高于5.5%,專家預(yù)判經(jīng)濟(jì)回暖趨勢明確
- 世界快看點(diǎn)丨多地消費(fèi)券上“新” 提振消費(fèi)年味足
- 當(dāng)前時(shí)訊:“天問一號”助力科學(xué)家研究“火星日凌”獲重要成果
- 天天新消息丨01月16日04時(shí)大理最新疫情防疫管控出入政策通知
- 最新!江西-萍鄉(xiāng)01月16日06時(shí)最新消息:萍鄉(xiāng)疫情新增本土確診病例0例
- 1月16日08時(shí)廣東中山最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(廣東中山防控措施方案公布)
- 今日精選:春運(yùn)以來交通安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增多 公安部發(fā)出安全提示
- 天天熱推薦:01月16日04時(shí)怒江最新疫情防疫管控出入政策通知
- 當(dāng)前熱點(diǎn)-提振信心,讓消費(fèi)者敢消費(fèi)愿消費(fèi)
- “天問一號”助力科學(xué)家研究“火星日凌”獲重要成果
- 天天微頭條丨多地消費(fèi)券上“新” 提振消費(fèi)年味足
- 今年全國GDP增速或高于5.5%,專家預(yù)判經(jīng)濟(jì)回暖趨勢明確
- 【世界時(shí)快訊】01月16日03時(shí)日照最新疫情防疫管控出入政策通知
- 天天看點(diǎn):01月16日03時(shí)泰安最新疫情防疫管控出入政策通知
- 最新!安徽-淮北01月16日06時(shí)最新消息:淮北疫情新增本土確診病例0例
- 01月16日03時(shí)煙臺最新疫情防疫管控出入政策通知
- 【世界時(shí)快訊】01月16日03時(shí)威海最新疫情防疫管控出入政策通知
- 【全球獨(dú)家】1月16日04時(shí)重慶重慶最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(重慶重慶防控措施方案公布)
- 看熱訊:最新!內(nèi)蒙古-阿拉善01月16日06時(shí)最新消息:阿拉善疫情新增本土確診病例0例
- 1月16日04時(shí)內(nèi)蒙古呼和浩特最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(內(nèi)蒙古呼和浩特防控措施方案公布)
- 世界信息:最新!安徽-安慶01月16日06時(shí)最新消息:安慶疫情新增本土確診病例0例
- 最新!新疆-阿勒泰01月16日06時(shí)最新消息:阿勒泰疫情新增本土確診病例0例
- 全球觀焦點(diǎn):凈利破百億,「重估」拼多多
- 今日熱訊:最新!山西-太原01月15日22時(shí)最新消息:太原疫情新增本土確診病例0例
- 每日動(dòng)態(tài)!最新!新疆-塔城01月15日22時(shí)最新消息:塔城疫情新增本土確診病例0例
- 今亮點(diǎn)!最新!四川-遂寧01月15日22時(shí)最新消息:遂寧疫情新增本土確診病例0例
- 【熱聞】最新!江蘇-蘇州01月15日22時(shí)最新消息:蘇州疫情新增本土確診病例0例
- 【環(huán)球聚看點(diǎn)】最新!江蘇-宿遷01月15日22時(shí)最新消息:宿遷疫情新增本土確診病例0例
- 環(huán)球觀速訊丨最新!內(nèi)蒙古-巴彥淖爾01月15日22時(shí)最新消息:巴彥淖爾疫情新增本土確診病例0例
- 中消協(xié)對46款充電數(shù)據(jù)線開展比較試驗(yàn),僅14款安全
- 最新!四川-巴中01月15日22時(shí)最新消息:巴中疫情新增本土確診病例0例
- 中消協(xié)對46款充電數(shù)據(jù)線開展比較試驗(yàn),僅14款安全
- 最新!河南-安陽01月15日22時(shí)最新消息:安陽疫情新增本土確診病例0例
- 【播資訊】最新!遼寧-鞍山01月15日22時(shí)最新消息:鞍山疫情新增本土確診病例0例
- 天天熱點(diǎn)評!河南漢魏洛陽城發(fā)現(xiàn)240座北魏時(shí)期皇家倉窖
- 最新!陜西-安康01月15日22時(shí)最新消息:安康疫情新增本土確診病例0例
- 天天信息:河南漢魏洛陽城發(fā)現(xiàn)240座北魏時(shí)期皇家倉窖
- 今日熱搜:faceu激萌控雨怎么玩
- 每日焦點(diǎn)!最新!四川-自貢01月15日16時(shí)最新消息:自貢疫情新增本土確診病例0例
- 【當(dāng)前獨(dú)家】最新!廣東-珠海01月15日16時(shí)最新消息:珠海疫情新增本土確診病例51例
- 最新!湖南-株洲01月15日16時(shí)最新消息:株洲疫情新增本土確診病例0例
- 快播:最新!貴州-遵義01月15日16時(shí)最新消息:遵義疫情新增本土確診病例0例
- 最新!廣西-玉林01月15日16時(shí)最新消息:玉林疫情新增本土確診病例0例
- 環(huán)球速讀:最新!遼寧-營口01月15日16時(shí)最新消息:營口疫情新增本土確診病例0例
- 最新!山西-運(yùn)城01月15日16時(shí)最新消息:運(yùn)城疫情新增本土確診病例2例
- 今日訊!最新!湖南-永州01月15日16時(shí)最新消息:永州疫情新增本土確診病例0例
- 最新!云南-玉溪01月15日16時(shí)最新消息:玉溪疫情新增本土確診病例0例
- 環(huán)球新動(dòng)態(tài):最新!新疆-石河子01月15日16時(shí)最新消息:石河子疫情新增本土確診病例0例
- 當(dāng)前視訊!最新!遼寧-沈陽01月15日16時(shí)最新消息:沈陽疫情新增本土確診病例0例
- 微速訊:最新!湖北-十堰01月15日16時(shí)最新消息:十堰疫情新增本土確診病例0例
- 天天亮點(diǎn)!全力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行整體好轉(zhuǎn)——從地方兩會看穩(wěn)增長新舉措
- 最新!廣東-韶關(guān)01月15日16時(shí)最新消息:韶關(guān)疫情新增本土確診病例6例
- 世界焦點(diǎn)!最新!湖南-邵陽01月15日16時(shí)最新消息:邵陽疫情新增本土確診病例0例
- 每日視點(diǎn)!1月15日16時(shí)貴州貴陽最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(貴州貴陽防控措施方案公布)
- 今日熱聞!1月15日16時(shí)貴州黔南最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(貴州黔南防控措施方案公布)
- 焦點(diǎn)消息!1月15日16時(shí)貴州遵義最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(貴州遵義防控措施方案公布)
- 今頭條!易煉紅當(dāng)選浙江省人大常委會主任 王浩當(dāng)選浙江省省長
- 1月15日16時(shí)貴州黔東南最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(貴州黔東南防控措施方案公布)
- 今日要聞!易煉紅當(dāng)選浙江省人大常委會主任 王浩當(dāng)選浙江省省長
- 1月15日16時(shí)貴州黔西南最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(貴州黔西南防控措施方案公布)
- 全力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行整體好轉(zhuǎn)——從地方兩會看穩(wěn)增長新舉措
- 全球熱點(diǎn)評!最新!福建-福州01月15日16時(shí)最新消息:福州疫情新增本土確診病例57例
- 全球新資訊:再添新航點(diǎn)!國產(chǎn)大飛機(jī)C919飛抵青島執(zhí)行驗(yàn)證飛行
- 最新!安徽-阜陽01月15日16時(shí)最新消息:阜陽疫情新增本土確診病例0例
- 再添新航點(diǎn)!國產(chǎn)大飛機(jī)C919飛抵青島執(zhí)行驗(yàn)證飛行
- 熱議:最新!遼寧-阜新01月15日16時(shí)最新消息:阜新疫情新增本土確診病例0例
- 每日速讀!最新!遼寧-撫順01月15日16時(shí)最新消息:撫順疫情新增本土確診病例0例
- 貴州茅臺股價(jià)漲停 到底是發(fā)生了什么
- 經(jīng)濟(jì)衰退前景拖累美國主要銀行業(yè)績預(yù)期
- 當(dāng)前熱點(diǎn)-1月15日16時(shí)廣東中山最新疫情高低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)名單有哪些地方(廣東中山防控措施方案公布)
-
1居家學(xué)習(xí)期間 90.2%的受訪家長因?yàn)榕c孩子的溝通問題而煩惱
-
2喝礦泉水好? 還是喝純凈水好?
-
3家政業(yè)復(fù)工了 你們家阿姨上門了嗎?
-
4南京警方破獲多起偽裝房屋“中介”進(jìn)行詐騙案件
-
5一季度全國居民人均可支配收入8561元 同比名義增長0.8%
-
6名人直播帶貨火爆 直播電商快速生長期面臨“重塑”
-
7各地“搶人才”的腳步?jīng)]有放慢 新一輪人才大戰(zhàn)透露出哪些信號?
-
8第20個(gè)世界知識產(chǎn)權(quán)日 云南2019年專利申請3萬余件
-
9高溫來襲!海南省氣象局:多市縣將出現(xiàn)37度以上高溫天氣
-
10三亞機(jī)場累計(jì)恢復(fù)航線72條 國際及地區(qū)航線暫無復(fù)航計(jì)劃