(新春走基層)一只麥餅出游記
中新網(wǎng)溫州2月9日電(范宇斌 金朝丹)虎年新春之際,意大利普拉托華人街洋溢著濃郁的中國年味。連日來,當?shù)氐牡貥诵越ㄖ跋銤M樓”里,永嘉麥餅熱賣,這讓當?shù)厝A僑和意大利人都覺得新鮮。
“意大利愛吃比薩,我和他們開玩笑說,這是‘中國式比薩’,他們也挺喜歡吃?!?5歲的金登攀在意大利生活了20多年,如今他把家鄉(xiāng)的永嘉麥餅帶到了意大利。
金登攀是浙江省溫州市永嘉縣巖頭鎮(zhèn)人,20歲出頭遠赴意大利打拼,如今在異鄉(xiāng)安居,經(jīng)營著兩家中餐館和“香滿樓”小吃店?!跋銤M樓”1999年由華人創(chuàng)辦,一次偶然的機會,金登攀得知“香滿樓”要轉讓的消息,當即和朋友買下了這個店鋪。
“這個位置很好,類似溫州五馬街的街口,當?shù)厝A人對‘香滿樓’有很深的感情,我們延續(xù)招牌,集納了溫州的許多小吃?!苯鸬桥收f。
2021年10月,“香滿樓”重新開張,永嘉麥餅成了新亮點和新賣點?!俺鰜頃r間久了,有時候就會想念家鄉(xiāng)的味道,想吃麥餅。”金登攀說。同樣,來自溫州的華僑華人都希望在永嘉麥餅中吃出和比薩不一樣的鄉(xiāng)愁。
永嘉麥餅個頭大、餡料豐滿、皮薄香脆,為了做出地道的永嘉麥餅,金登攀在中國國內(nèi)采購了麥餅缸?!耙獯罄碾娍撅灆C雖然功能齊全,但是咱們永嘉的麥餅缸是用火烤的,更加香?!苯鸬桥收业搅艘晃挥兰斡H戚專門負責制作麥餅,每天限量供應100個,一個麥餅售價6歐元,往往供不應求。
“目前,我們只供應一種口味——酸菜三層肉的,也是最經(jīng)典的永嘉麥餅口味。我們不打算增加‘香滿樓’麥餅的供應量,這是為了保障最地道的口感?!钡鸬桥屎秃献骰锇榛I劃著,借助原有的商業(yè)渠道,下一步將拓展永嘉麥餅的歐洲市場,在鄉(xiāng)愁和商機之間讓永嘉麥餅賣得更遠、賣得更俏。
據(jù)悉,近年來,永嘉縣委、縣政府大力支持麥餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,成立“永嘉麥餅”產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組。在中國,永嘉麥餅店從2019年初的100余家增至如今的500余家,產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值從2019年的1.2億元增至2021年的5億元,逐漸從街邊零散的麥餅小作坊華麗轉身,走出永嘉,走向更大的市場。(完)
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