北京市商務(wù)局網(wǎng)站1月30日消息,當(dāng)前首都疫情形勢(shì)依然嚴(yán)峻復(fù)雜,為減少人員密集帶來的交叉感染風(fēng)險(xiǎn),保障市民健康安全用餐,市商務(wù)局根據(jù)當(dāng)前疫情形勢(shì)和防控要求,統(tǒng)籌把握市民消費(fèi)和疫情防控的關(guān)系,研究制訂了《春節(jié)期間餐飲經(jīng)營場(chǎng)所用餐指引》,對(duì)經(jīng)營者、消費(fèi)者需要注意和落實(shí)的重點(diǎn)事項(xiàng)予以明確。
能不聚則不聚,能少聚則少聚
《指引》提倡減少不必要聚餐,“能不聚則不聚,能少聚則少聚”。疫情封控區(qū)、管控區(qū)可通過年菜定制外賣到家、年夜飯?zhí)撞蜔o接觸配送等方式,滿足節(jié)日期間用餐需求。提倡市民外出用餐控制用餐人數(shù)和時(shí)間,家庭私人聚餐一般控制在10人以下,聚餐時(shí)間一般控制在2小時(shí)以內(nèi),避免長(zhǎng)時(shí)間聚餐聊天。經(jīng)營者要負(fù)起疫情防控主體責(zé)任,督促到店顧客落實(shí)戴口罩、測(cè)溫、掃碼登記等要求,與他人保持社交距離。用餐者要做好個(gè)人防護(hù),離開座位或包間時(shí)佩戴口罩,講究咳嗽禮儀,注意手衛(wèi)生?!吨敢愤€對(duì)企業(yè)經(jīng)營服務(wù)管理提出要求,每次翻臺(tái)前應(yīng)對(duì)桌椅和包間內(nèi)洗手間進(jìn)行一次全面清潔消毒,不組織線下聚集性促銷活動(dòng)。堅(jiān)持人物同防,按照有關(guān)規(guī)定加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口水果等管理,堵住各類防控風(fēng)險(xiǎn)漏洞。
廣大餐飲企業(yè)做好了準(zhǔn)備
餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),全市百余家品牌餐飲企業(yè)、近千家門店參與“年夜飯到您家”活動(dòng),近八成企業(yè)推出年夜飯禮盒服務(wù),包括外賣外帶年夜飯成品、半成品以及年貨禮盒、外燴到家服務(wù)等多種形式。截至1月30日,到店消費(fèi)年夜飯包間預(yù)訂率超過90%,最高預(yù)訂翻臺(tái)率達(dá)到3次,大廳預(yù)訂率為45%左右。受疫情影響,堂食年夜飯退訂率在17%左右,退訂堂食顧客20%選擇年夜飯送到家服務(wù)。大董家宴禮盒銷量較去年增長(zhǎng)3倍,全聚德部分年夜飯禮盒一周前幾近售罄,企業(yè)生產(chǎn)銷售熱情高。
年夜飯打包回家吃還能享優(yōu)惠
為助力市民及餐企共同抗“疫”,倡導(dǎo)市民“減少堂食、打包到家”,市商務(wù)局聯(lián)合建設(shè)銀行北京分行開展一系列“到家”舉措,推出“年夜飯到您家”新春美食活動(dòng),豐富市民節(jié)日餐桌。除夕夜當(dāng)天,市民通過“建行生活”APP參與“年夜飯到您家”活動(dòng),使用“一元霸王餐、消費(fèi)五折起”滿減優(yōu)惠在大鴨梨、小吊梨湯、東方餃子王、徽鎮(zhèn)小廚、局氣、旺順閣、云海肴、全聚德、北平食府等商家消費(fèi)并打包年夜飯到家就餐,可獲贈(zèng)店鋪“200元減100元”打包專屬券。
據(jù)了解,“建行生活”APP還為平臺(tái)商戶提供入駐免費(fèi)、流量免費(fèi)、優(yōu)惠補(bǔ)貼等服務(wù),進(jìn)一步調(diào)動(dòng)起餐飲企業(yè)保障春節(jié)期間市民用餐的生產(chǎn)熱情。
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