端午佳節(jié),每家每戶(hù)的飯桌上,想必都少不了粽子。不過(guò),粽子味美也不能貪吃,昨天上午,“空腹不宜吃粽子”的話(huà)題就沖上了熱搜。
浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院(浙江省新華醫(yī)院)消化內(nèi)科主任王章流主任醫(yī)師說(shuō),從多年臨床經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,空腹能不能吃粽子,因人而異,“要看吃的量,另外也要看吃粽子的人有沒(méi)有一些胃腸道疾病及其他基礎(chǔ)疾病。”
刺激胃酸分泌 加重胃腸道負(fù)擔(dān)
有慢性胃炎等胃腸道疾病患者盡量少吃
王主任介紹,粽子主要由糯米制成,加上富含大量油脂,空腹進(jìn)食后,因?yàn)橄章谖咐锏耐A魰r(shí)間會(huì)增加,分泌的胃酸也會(huì)增加。“如果沒(méi)有基礎(chǔ)疾病,平常腸胃功能都好的人,空腹適量吃一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。從中醫(yī)的角度講,糯米甚至對(duì)胃有好處,因?yàn)榕疵仔詼兀陡?,歸脾、肺、胃經(jīng)。有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗,調(diào)理消化和吸收的功效。”
但王主任也強(qiáng)調(diào),如果有慢性胃炎、胃潰瘍、容易胃脘痛、腹脹泛酸等人群,建議少吃或者盡量不吃粽子,尤其是空腹食用。
在日常門(mén)診中,王主任經(jīng)常會(huì)接診一些胃病患者,原來(lái)病情蠻穩(wěn)定,因?yàn)槌粤唆兆?、湯圓等食物,胃病發(fā)作。“這是因?yàn)轸兆拥仁澄镞M(jìn)入胃里,刺激胃酸分泌增多,胃部炎癥受到胃酸刺激,導(dǎo)致患者的慢性胃炎等舊疾復(fù)發(fā)。如果患有胃及十二指腸潰瘍的人貪吃粽子,嚴(yán)重的可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。”
連吃?xún)蓚€(gè)粽子 急性腸胃炎發(fā)作
32歲女子一路吐進(jìn)急診室
每年端午節(jié)前后,浙江省新華醫(yī)院急診科接診的和“吃粽子”相關(guān)的病人就會(huì)明顯增多。“主要是老人,還有一些有胃腸道基礎(chǔ)疾病的人,吃了粽子后出現(xiàn)了一些消化道方面的癥狀。”急診醫(yī)學(xué)科主任周冰之介紹。
昨天上午,32歲的林女士臉色慘白來(lái)到浙江省新華醫(yī)院急診。“醫(yī)生,我吐了一晚,人快虛脫了。”林女士有氣無(wú)力說(shuō)道,“我真的太愛(ài)吃糯米類(lèi)的食物了!忍了好多天,昨天實(shí)在太饞了,吃了兩個(gè)粽子當(dāng)早餐,結(jié)果吃完胃就不舒服,一直吐。”
接診醫(yī)生詢(xún)問(wèn)病情后,了解到林女士有慢性胃炎,相關(guān)檢查也顯示,她的炎癥指標(biāo)、血象指標(biāo)都偏高,隨即予以消炎、補(bǔ)液,配合改善胃腸功能藥物治療。
“這個(gè)患者有慢性胃病,其實(shí)是不適宜吃粽子的,但她一下吃了兩個(gè),不消化,急性腸胃炎發(fā)作,以嘔吐為急性癥狀。”周冰之主任說(shuō),“老年人吃粽子更要注意,消化不良容易引起膽囊炎、膽石癥發(fā)作,有糖尿病的還可能引起酮癥酸中毒,甚至心血管風(fēng)險(xiǎn)。”
粽子好吃但不能貪吃
這幾類(lèi)人群尤其要注意
如何健康吃粽子?該注意哪些問(wèn)題?浙江省新華醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任于曉表示,粽子雖好,但不能貪吃。
胃腸功能差者:粽子不易消化,容易引起積滯,過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?;加心懡Y(jié)石、膽囊炎、胰腺炎、十二指腸潰瘍等消化道疾病的患者最好不吃。
心血管病患者:肉粽子和豬油豆沙粽子脂肪含量很高,患有高血壓、高血脂、冠心病的人應(yīng)當(dāng)盡量少吃或避免食用。
老人和兒童:老人和兒童的消化功能較差,如過(guò)量進(jìn)食粽子,容易消化不良。建議盡量選擇少油少肉的小粽子,少吃很重要。此外,沒(méi)有了牙齒,咀嚼功能差的老人和牙齒還沒(méi)發(fā)育全的孩子,吃粽子時(shí)家人要注意看護(hù),建議分小口細(xì)嚼慢咽,以免誤吸阻塞呼吸道,發(fā)生危險(xiǎn)。
糖尿病患者:糯米本身血糖反應(yīng)就過(guò)高,所以無(wú)論是否是甜粽,都應(yīng)少吃。建議淺嘗輒止,且最好選擇含有蕓豆、紅小豆、燕麥等粗糧、豆類(lèi)的粽子,一定不能加糖,并且應(yīng)配合大量的綠葉蔬菜、豆制品等一起食用,以免引起血糖波動(dòng)。
于曉主任提醒,粽子是主食,不是零食。吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食的攝入。而且,粽子要趁熱食用,以免冷卻后糯米中的淀粉老化回生,更難以消化。
對(duì)于普通健康人群,于曉主任也建議有節(jié)制地食用,吃粽子時(shí)少蘸糖,并配以蔬菜和豆制品。此外,可以喝些有助于消化的茶水,如山楂茶、綠茶、薄荷茶等;大麥茶、普洱茶、菊花茶適宜與肉粽相配,以起到清熱解膩的作用。
(記者 金晶 通訊員 馬飛煒)
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