人對(duì)甜味天生就有一種偏好,但愛美的女孩總擔(dān)心吃過多甜食會(huì)發(fā)胖。近期,無糖飲料占據(jù)了商超“C位”,號(hào)稱零糖零熱量,讓人大飽口福的同時(shí)減輕“心理負(fù)罪感”。
無糖飲料能“敞開喝”嗎?想科學(xué)減糖降糖,保持完美身材需要在飲食上注意什么?
天然糖和它的“代替品”
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室副主任張倩介紹,無糖飲料中的“無糖”指的是里面沒有天然糖,甜甜的味道是甜味劑帶來的。天然糖是一種碳水化合物,包括單糖、雙糖、多糖等。當(dāng)食物的甜度不夠吸引人時(shí),人們就在食品加工過程中添加一些甜味劑。
甜味劑也有天然和人工之分——比如甘草、羅漢果里的糖就是天然的甜味劑。最早被使用的人工甜味劑是糖精,后來種類越來越多。目前,我國(guó)允許使用的人工甜味劑有10多種,比如甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜等,都是人工合成的大分子。
“如果把甜度分級(jí),蔗糖甜度是1.0,以這個(gè)為基準(zhǔn),果糖的甜度是1.2,葡萄糖甜度只有0.7左右。人工甜味劑更甜,通常是天然糖的三四十倍,有的可達(dá)到成百上千倍,放一點(diǎn)點(diǎn)就特別甜。”張倩說。
張倩介紹,人工合成的甜味劑可能前味、后味比較奇怪,甚至發(fā)苦。為了保證良好的口感,目前市場(chǎng)上的各種甜味劑通常都是搭配使用,比如,甜蜜素和糖精鈉都放一點(diǎn)。
甜味劑欺騙了我們的神經(jīng),提高甜度閾值
《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦成人每人每天添加糖攝入量不超過50克,最好控制在25克以下,糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下。
在我國(guó),通常100毫升含糖飲料的含糖量約為10克,低糖飲料一般不超過5克。“這個(gè)量看著不大,但是人們?cè)诓恢挥X中就把一瓶500毫升的飲料喝完了,那么糖的攝入量很容易就會(huì)超過安全規(guī)定值。”中日友好醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任石勱說。
含糖飲料有這些問題,人工甜味劑就沒有問題了嗎?
石勱介紹,甜味劑比天然糖甜味高很多倍,本來喝無糖飲料是想追求健康,但是經(jīng)常喝甜的飲料實(shí)際上是把自己的甜度閾值提高了,可能以后吃白砂糖的甜度不能滿足口味了,選擇食物時(shí)也會(huì)尋求一些甜、咸、香辣的口味,久而久之口味就會(huì)加重,繼而增加攝入的能量,最終還是會(huì)導(dǎo)致肥胖等一系列風(fēng)險(xiǎn)。
攝入糖類后,我們的各個(gè)系統(tǒng)會(huì)自然調(diào)動(dòng)起來,胰島開始分泌胰島素,糖類被消化分解成單糖供人體利用,多余的糖轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。張倩介紹,國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn),人工甜味劑可能會(huì)影響人體對(duì)血糖的正常反應(yīng)。近些年,有一些動(dòng)物性的研究、細(xì)胞學(xué)的研究認(rèn)為,人工甜味劑還可能會(huì)對(duì)腸道菌群等產(chǎn)生不利影響。
培養(yǎng)兒童青少年健康的飲食習(xí)慣,家長(zhǎng)應(yīng)選擇天然食材
前段時(shí)間,有中小學(xué)生、大學(xué)生,尤其是剛結(jié)束高考的孩子來門診減重。石勱介紹,這些孩子吃得多,動(dòng)得少,經(jīng)常喝甜飲料是讓他們肥胖的常見原因。“臨床上見到一些孩子記憶力不好,上課容易犯困,注意力不集中,目前來講肥胖是個(gè)大誘因。(肥胖)是糖引起的還是脂肪引起的,目前還沒有定論”。
石勱表示,兒童青少年的習(xí)慣都是從小養(yǎng)成的,家長(zhǎng)在其習(xí)慣養(yǎng)成中扮演著很重要的角色。家長(zhǎng)要讓孩子體會(huì)食物天然固有的味道,選擇天然食材,不要給食物添加過多甜味、咸味等佐料。
“常喝無糖飲料或是含糖飲料,孩子的味覺會(huì)發(fā)生變化,不喝甜飲料時(shí)就會(huì)趨向于吃甜點(diǎn)心、過甜的水果,久而久之會(huì)有齲齒和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。”石勱說。
就飲品來說,石勱表示,白開水是最好的選擇。“有的人愛喝甜飲料,無非是覺得白開水沒有味道。這種情況可以選擇喝一些淡淡的茶水。對(duì)于健康的人來說,每天喝5克茶葉,現(xiàn)沖現(xiàn)泡,茶葉有清香,讓水有點(diǎn)味道,還可以攝入茶多酚,對(duì)身體是很好的。”有人擔(dān)心喝茶影響睡眠,石勱建議喝一些花茶,比如玫瑰花茶、菊花茶。
石勱提醒,有些無糖飲料中含有碳酸,比如無糖可樂,多喝會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收,孩子的身高、骨骼發(fā)育都會(huì)受到影響。另外,碳酸產(chǎn)氣,尤其是在夏天喝完會(huì)打嗝,對(duì)患有胃食管返流病的人來說可能會(huì)發(fā)生反流,加重對(duì)食道的灼傷,產(chǎn)生特別強(qiáng)的不適感。特定風(fēng)險(xiǎn)人群要規(guī)避。
想要身材苗條又健康怎么吃
“減少甜食、甜飲料、代糖等攝入是好事,值得建議,但很多年輕人追逐的‘降糖減糖’基本上是通過不吃主食實(shí)現(xiàn)的。不吃碳水化合物并不是健康的生活方式,減糖應(yīng)該是減少添加糖的攝入,而不是減少碳水化合物。”張倩說。
“在這片土地上生活了幾千年,我們的基因已經(jīng)適應(yīng)這種食物多樣、谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)。”張倩介紹,有些人在國(guó)外生活一段時(shí)間后,每天大量攝入高脂肪、高蛋白質(zhì)的食物,會(huì)迅速胖起來。“換了飲食結(jié)構(gòu),肥胖、心血管疾病、腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)迅速增加。我們還是要保證適當(dāng)?shù)墓仁眍悢z入,使碳水化合物的攝入量達(dá)到膳食總能量的50%~65%”。
張倩建議分類采取措施:多吃天然、含多糖、膳食纖維豐富的食物,通俗來講就是不容易消化的食物,比如雜糧、雜豆、富含膳食纖維的蔬菜等。這些食物升糖指數(shù)相對(duì)比較低,但要注意合理烹調(diào),比如可以蒸煮,不要油炸。也可以多喝牛奶,牛奶里面含有乳糖,甜度比較低,綜合利用比較好。
適量吃天然精白米、精白面,還有甜甜的水果。這些食物比較容易升高血糖,不能一次吃太多。而魚禽肉蛋等食物要和谷薯類適當(dāng)搭配,也要適量攝入。這些食物一方面富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),另一方面脂肪含量高,長(zhǎng)期多吃容易造成能量超標(biāo),引起肥胖。大家還可以適當(dāng)吃一些堅(jiān)果。
一些精細(xì)的加工食物,比如餅干、薯片、蛋糕,這些食物里面雖然有天然的碳水化合物,但含有更多的添加糖,而且通常鹽和油的量也比較高,要控制攝入,比如一星期吃一次。
含糖飲料、糖果類,主要是添加糖,建議不吃或少吃。
“其實(shí),控制體重不光是控制碳水化合物攝入量,要看總能量攝入是否超標(biāo)。除了控制添加糖,還要做到食物多樣均衡,這樣才能達(dá)到促進(jìn)健康、控制體重的目的。”張倩說。(記者張曼玉)
標(biāo)簽: 無糖飲料,甜食
- 預(yù)期收益型和凈值型的區(qū)別是什么?定期開放凈值型理財(cái)是基金嗎?
- 實(shí)發(fā)工資和應(yīng)發(fā)工資的區(qū)別是什么?實(shí)發(fā)工資是到手的工資嗎?
- 死期存款是什么意思?死期存款能否在到期前提取出?
- 外匯折算風(fēng)險(xiǎn)指的是指什么?外匯風(fēng)險(xiǎn)的類型有哪些?
- 投資結(jié)構(gòu)合理包括哪兩重含義?投資結(jié)構(gòu)指的是什么意思?
- 理財(cái)產(chǎn)品逾期兌付是什么意思?理財(cái)產(chǎn)品逾期兌付怎么辦?
- 理財(cái)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估有效期是多久?理財(cái)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)是怎么劃分的?
- 買銀行理財(cái)產(chǎn)品需要多久做一次評(píng)估?理財(cái)評(píng)估應(yīng)該怎么做?
- 現(xiàn)金類理財(cái)產(chǎn)品是什么?現(xiàn)金類理財(cái)產(chǎn)品具有什么特點(diǎn)?
- 理財(cái)產(chǎn)品凍結(jié)能否自動(dòng)解除?購(gòu)買理財(cái)產(chǎn)品生效前凍結(jié)資金有利息嗎?
- 太平臻享金生終身壽險(xiǎn)可靠嗎?太平臻享金生終身壽險(xiǎn)投保條件是什么?
- 眾安保險(xiǎn)的產(chǎn)品和服務(wù)有哪些?與其他保險(xiǎn)公司相比眾安保險(xiǎn)有什么優(yōu)勢(shì)?
- 新華多倍保障重大疾病保險(xiǎn)值得買嗎?新華多倍保障重大疾病保險(xiǎn)需要多少錢一年?
- 商業(yè)醫(yī)療保險(xiǎn)一年大概需要多少錢?商業(yè)醫(yī)療保險(xiǎn)怎么買最好?
- 農(nóng)村合作醫(yī)療怎么在網(wǎng)上繳費(fèi)?農(nóng)村合作醫(yī)療繳費(fèi)后多長(zhǎng)時(shí)間生效?
- 職工養(yǎng)老保險(xiǎn)交多少年就不用交了?職工養(yǎng)老保險(xiǎn)退休后每月可以領(lǐng)多少?
- 養(yǎng)老金多少歲之后可以領(lǐng)?。筐B(yǎng)老金一個(gè)月領(lǐng)多少錢?
- 定期壽險(xiǎn)一年一般交多少錢?定期壽險(xiǎn)怎么買比較合適?
- 世界關(guān)注:長(zhǎng)沙縣住建局開展“政策服務(wù)進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)
- 新基金老基金怎么選擇?基金買入幾天可以取出來?
- 基金認(rèn)購(gòu)和申購(gòu)哪個(gè)好?不管認(rèn)購(gòu)還是進(jìn)行申購(gòu),需要結(jié)合哪些因素考慮?
- 量子之歌旗下講真學(xué)堂推出《國(guó)畫訓(xùn)練營(yíng)》 助力民眾豐富精神世界
- 百度皮膚怎么設(shè)置(百度皮膚)
- 【世界時(shí)快訊】03月20日11時(shí)益陽最新疫情防疫管控出入政策通知
- 天天快看點(diǎn)丨周杰倫下載量(周杰倫下載)
- 【焦點(diǎn)熱聞】03月20日11時(shí)岳陽最新疫情防疫管控出入政策通知
- 甘肅張掖遭沙塵暴襲擊沙墻高達(dá)百米 甘肅省民勤縣發(fā)布沙塵暴黃色預(yù)警(今日/頭條)
- 新動(dòng)態(tài):美媒:知情人士稱硅谷銀行或?qū)⒈徊鸱殖鍪?/a>
- 天天即時(shí):03月20日10時(shí)銅仁最新疫情防疫管控出入政策通知
- 資訊:03月20日10時(shí)遵義最新疫情防疫管控出入政策通知
- 環(huán)球觀天下!03月20日10時(shí)黔西南最新疫情防疫管控出入政策通知
- 天天資訊:03月20日10時(shí)六盤水最新疫情防疫管控出入政策通知
- 麻將新手入門基本規(guī)則(麻將怎么打初學(xué)圖解)
- 世界快資訊:夏普液晶電視機(jī)圖片(夏普液晶電視好嗎)
- 裝十三是啥意思是什么(裝十三)
- 全球熱點(diǎn)評(píng)!2023杭州余杭數(shù)字消費(fèi)券淘寶入口在哪里?
- 今亮點(diǎn)!本輪甲流高峰是否已過去?最新回應(yīng)來了→
- 每日熱議!本輪甲流高峰是否已過去?最新回應(yīng)來了→
- 板栗去皮妙招內(nèi)皮方法(板栗去皮)
- 海關(guān)總署回應(yīng)集裝箱空箱問題:2月下旬以來出口集裝箱用箱量持續(xù)增長(zhǎng)
- 海關(guān)總署回應(yīng)集裝箱空箱問題:2月下旬以來出口集裝箱用箱量持續(xù)增長(zhǎng)
- 云南發(fā)現(xiàn)新記錄植物大花舟翅桐
- 2023直招軍士預(yù)報(bào)名通道已開啟!400余個(gè)專業(yè)可報(bào)
- 每日精選:跨境電商監(jiān)管將有哪些新措施 海關(guān)總署回應(yīng)→
- 云南發(fā)現(xiàn)新記錄植物大花舟翅桐
- 快消息!怎樣包粽子視頻教程(粽子怎樣包)
- 天天新消息丨文化和旅游部決定全年開展“四季村晚”活動(dòng) 鼓勵(lì)各地“村晚”常態(tài)化
- 跨境電商監(jiān)管將有哪些新措施 海關(guān)總署回應(yīng)→
- 環(huán)球速讀:符文精金棒id(符文精金棒)
- 環(huán)球今亮點(diǎn)!全站儀的使用心得體會(huì)(全站儀的使用)
- 2023直招軍士預(yù)報(bào)名通道已開啟!400余個(gè)專業(yè)可報(bào)
- 國(guó)家老年大學(xué)開啟線下第一課 800余名中老年人重返校園
- 文化和旅游部決定全年開展“四季村晚”活動(dòng) 鼓勵(lì)各地“村晚”常態(tài)化
- 訊息:國(guó)家老年大學(xué)開啟線下第一課 800余名中老年人重返校園
- 動(dòng)態(tài)焦點(diǎn):硅谷銀行倒閉暴美金融體系深層危機(jī) 硅谷銀行破產(chǎn)原因
- 十年又十年——美國(guó)謊言將伊拉克推向戰(zhàn)亂深淵
- 環(huán)球快播:蜂蜜什么時(shí)間喝最好能通便(蜂蜜什么時(shí)間喝最好)
- 榮耀50和一加9R哪個(gè)好
- 推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體持續(xù)好轉(zhuǎn)
- 【環(huán)球新視野】廣東打出助企高質(zhì)量發(fā)展“組合拳”
- 聯(lián)通通話詳單查詢(聯(lián)通查話費(fèi)短信)
- 世界焦點(diǎn)!什么?個(gè)人退稅可以多退幾千?小心騙局新套路!
- 每日觀察!win7系統(tǒng)中wmiprvse.exe占高cpu的詳細(xì)處理步驟
- 環(huán)球頭條:佩洛西批特朗普事在煽動(dòng)騷亂 預(yù)言自己將被捕后特朗普現(xiàn)身露面摔跤錦標(biāo)賽揮拳示意
- 通訊!國(guó)臺(tái)辦:大陸方面歡迎馬英九先生來訪
- 國(guó)臺(tái)辦:大陸方面歡迎馬英九先生來訪
- 精選!什么?個(gè)人退稅可以多退幾千?小心騙局新套路!
- 央行3月LPR報(bào)價(jià)公布:1年期3.65% 5年期以上4.3%
- 央行3月LPR報(bào)價(jià)公布:1年期3.65% 5年期以上4.3%
- 世界快資訊:迪士尼被曝大幅裁員!什么情況?
- 世界熱文:美聯(lián)儲(chǔ)和幾家西方主要中央銀行宣布通過常設(shè)美元流動(dòng)性互換額度增加流動(dòng)性供應(yīng)
- 世界熱點(diǎn)評(píng)!美國(guó)銀行業(yè)危機(jī)!巴菲特與拜登的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行對(duì)話
- 當(dāng)前速看:美聯(lián)儲(chǔ)等6央行出臺(tái)措施提高美元流動(dòng)性
- 每日時(shí)訊!李白夜宿山寺寫作背景_夜宿山寺寫作背景
- 全球新動(dòng)態(tài):內(nèi)地與香港科技合作掀開新篇章
- 南京大學(xué)聞海虎團(tuán)隊(duì)重復(fù)實(shí)驗(yàn)再次推翻美國(guó)室溫超導(dǎo)轟動(dòng)性研究
- 南京大學(xué)聞?;F(tuán)隊(duì)重復(fù)實(shí)驗(yàn)再次推翻美國(guó)室溫超導(dǎo)轟動(dòng)性研究
- 天天熱推薦:凱西替補(bǔ)打進(jìn)西甲首球幫助巴薩絕殺 凱西獲勝對(duì)巴薩和這座城市很重要取得進(jìn)球?qū)ξ襾碚f意義重大(今日/頭條)
- 父母去世后遺產(chǎn)鐵定歸兒子嗎?四川眉山法院判決確認(rèn)男女平等享有繼承權(quán)
- 魅族18Max采用什么處理器
- 父母去世后遺產(chǎn)鐵定歸兒子嗎?四川眉山法院判決確認(rèn)男女平等享有繼承權(quán)
- “白色石油”,價(jià)格大跌超40%!啥“鋰”由?
- 【環(huán)球播資訊】美聯(lián)儲(chǔ)加息之下,除了銀行還有哪些潛在“雷區(qū)”?
- 瑞士信貸銀行將被瑞銀集團(tuán)收購(gòu)
- 央行最新發(fā)聲!提及硅谷銀行
- 焦點(diǎn)資訊:全國(guó)兩會(huì)、地方省會(huì)多次提及,這件事為何如此重要?
- 每日動(dòng)態(tài)!WTT新加坡大滿貫賽:國(guó)乒包攬五冠
- 祝賀!00后李詩灃首奪世界羽聯(lián)全英賽男單冠軍
- 【播資訊】WTT新加坡大滿貫賽:國(guó)乒包攬五冠
- 全球新資訊:臺(tái)媒:馬英九將赴大陸祭祖并率青年學(xué)子與大陸學(xué)生交流
- 填補(bǔ)空白!我國(guó)第一口海上二氧化碳封存回注井開鉆
- 環(huán)球消息!oppowatch怎么開通esim
- 世界視點(diǎn)!祝賀!00后李詩灃首奪世界羽聯(lián)全英賽男單冠軍
- 填補(bǔ)空白!我國(guó)第一口海上二氧化碳封存回注井開鉆
- 全國(guó)兩會(huì)、地方省會(huì)多次提及,這件事為何如此重要?
- 前沿?zé)狳c(diǎn):臺(tái)媒:馬英九將赴大陸祭祖并率青年學(xué)子與大陸學(xué)生交流
- vivoX50怎么投屏
- 全球速看:硅谷銀行前CEO在該銀行破產(chǎn)前瘋狂套現(xiàn)!白宮最新聲明→
- 03月20日04時(shí)吐魯番最新疫情防疫管控出入政策通知
- 03月20日04時(shí)烏魯木齊最新疫情防疫管控出入政策通知
-
1居家學(xué)習(xí)期間 90.2%的受訪家長(zhǎng)因?yàn)榕c孩子的溝通問題而煩惱
-
2喝礦泉水好? 還是喝純凈水好?
-
3家政業(yè)復(fù)工了 你們家阿姨上門了嗎?
-
4南京警方破獲多起偽裝房屋“中介”進(jìn)行詐騙案件
-
5一季度全國(guó)居民人均可支配收入8561元 同比名義增長(zhǎng)0.8%
-
6名人直播帶貨火爆 直播電商快速生長(zhǎng)期面臨“重塑”
-
7各地“搶人才”的腳步?jīng)]有放慢 新一輪人才大戰(zhàn)透露出哪些信號(hào)?
-
8第20個(gè)世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)日 云南2019年專利申請(qǐng)3萬余件
-
9高溫來襲!海南省氣象局:多市縣將出現(xiàn)37度以上高溫天氣
-
10三亞機(jī)場(chǎng)累計(jì)恢復(fù)航線72條 國(guó)際及地區(qū)航線暫無復(fù)航計(jì)劃