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《2019-2020年中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》:女性、未婚青年、90后成消費(fèi)主力
發(fā)布日期: 2020-10-27 15:56:32 來(lái)源:

近日,美團(tuán)研究院聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了《2019-2020年中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》,報(bào)告顯示,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)約有500萬(wàn)小吃商戶(hù),目前是餐飲業(yè)最大的品類(lèi)賽道。

而隨著社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力的增強(qiáng)和人均GDP的增長(zhǎng),人們?cè)敢鉃樾〕曰ㄙM(fèi)更多。美團(tuán)平臺(tái)大數(shù)據(jù)顯示,2019年小吃品類(lèi)人均消費(fèi)價(jià)格為33.9元,30元以上的訂單量占比為54.0%,交易額占比為73.8%,成為小吃品類(lèi)的主力消費(fèi)區(qū)間,且41-50元及50元以上價(jià)格區(qū)間的訂單量增速較快,分別達(dá)到40.0%和45.7%,遠(yuǎn)高于小吃品類(lèi)整體35.3%的增速。

美團(tuán)平臺(tái)大數(shù)據(jù)還顯示,小吃在餐飲外賣(mài)的訂單量占比達(dá)到60%左右,交易金額占比超過(guò)50%。2019年小吃外賣(mài)訂單量同比增長(zhǎng)33.9%,交易額同比增長(zhǎng)37.4%。

此外,美團(tuán)研究院和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示,小吃消費(fèi)群體日益年輕化,主要集中在20-35歲的年齡段,其中,26-30歲年齡段的訂單量占比達(dá)到38.1%,“90后”、“95后”是小吃的重要消費(fèi)群體。

從性別來(lái)看,女性是小吃的消費(fèi)主力,2019年訂單量占比高達(dá)57.6%。與此同時(shí),男性的消費(fèi)能力提升迅速,2019年男性訂單量同比增長(zhǎng)44.1%,高于女性訂單量的增幅(26.9%)。

相比之下,未婚青年擁有更多的消費(fèi)時(shí)間、更高的消費(fèi)意愿、更多元的消費(fèi)場(chǎng)景和更頻繁的社交需求,而小吃的便利性、高效性和社交性等特征滿(mǎn)足了未婚青年這一消費(fèi)需求。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示,2019年未婚群體小吃消費(fèi)訂單量占比高達(dá)69.9%,未婚群體訂單量是已婚群體訂單量的2.3倍。

值得一提的是,隨著“90后”成為小吃的主要消費(fèi)群體,吃已不僅僅是滿(mǎn)足飽腹的需求,更是成為追求環(huán)境、味道、服務(wù)和場(chǎng)景的綜合體驗(yàn),網(wǎng)紅小吃品牌也順勢(shì)而生。目前,網(wǎng)紅小吃消費(fèi)已成為一種新的時(shí)尚。

標(biāo)簽: 中國(guó)小吃

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