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一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。江蘇省蘇州市基層巧招頻出，“花式”引導(dǎo)居民厲行節(jié)約，珍惜糧食，“光盤”逐漸成為城市新“民俗”。

“魚香茄子、清蒸鴉片魚頭、番茄蛋花湯，這是今天的午餐。”近日，蘇州高新區(qū)獅山橫塘街道新升社區(qū)居民夏咸桂在社區(qū)微信群中曬出自家菜單，并留言“準(zhǔn)備光盤，吃完再上圖”。此舉很快引來(lái)群內(nèi)居民點(diǎn)贊，還有人向夏咸桂討教起了“烹飪經(jīng)”。

居民主動(dòng)“光盤”背后，是社區(qū)“曬曬我家食譜、好家風(fēng)從‘舌尖上的節(jié)約’做起”活動(dòng)取得的實(shí)效。通過(guò)這一活動(dòng)，社區(qū)號(hào)召居民合理、健康安排家人飲食，吃多少做多少，養(yǎng)成節(jié)約的飲食習(xí)慣。居民沈阿弟說(shuō)：“曬‘光盤食譜’不僅倡導(dǎo)了節(jié)儉之風(fēng)，還讓我學(xué)到不少省錢的烹飪小妙招。”

蘇州中惠鉑爾曼酒店是一家高端餐飲機(jī)構(gòu)，過(guò)去浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。近期，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門為酒店定制了文明餐桌提示牌，放在餐廳顯著位置，提醒食客厲行節(jié)約。

酒店客服經(jīng)理說(shuō)：“有了提示牌，更多顧客加入‘光盤行動(dòng)’,一些人主動(dòng)曬出‘光盤’打卡照，點(diǎn)菜更適量，吃不完的打包帶走。”

近日，蘇州市委、市政府發(fā)出全市黨員干部帶頭做到“餐飲不浪費(fèi)”的倡議書后，蘇州市行政中心機(jī)關(guān)食堂立即行動(dòng)起來(lái)。記者在食堂內(nèi)看到，供餐模式悄然發(fā)生變化。

蘇州市行政中心機(jī)關(guān)食堂廚師長(zhǎng)干敏華介紹，為鼓勵(lì)用餐者“小份多次，勤拿少取”，食堂對(duì)菜品分量進(jìn)行調(diào)整。有的菜分成正常份和小份，有的菜比如油面筋等，本來(lái)是兩個(gè)一份，現(xiàn)在變?yōu)橐粋€(gè)一份。“近一周，在用餐人數(shù)基本持平前提下，食材消耗量下降約13%，餐廚垃圾減少20%左右，‘光盤’漸成新‘民俗’。”干敏華說(shuō)。

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